abálás
Élelmiszerek folyamatos, forráspont alatti hőmérsékleten, puhítás vagy tartósítás céljából történő hőkezelése, vízben párolása.
abolicionizmus
Olyan mozgalom, ami valami (pl: törvény) eltörlését tűzte ki céljául.
abszorpció
gázok oldása folyadékban vagy szilárd testben, elnyelődés
acetaldehid
szúrós szagú, színtelen folyadék
aceton
Égető ízű színtelen folyadék, fontos oldószer.