olein
Zsírbontásnál nyert folyékony nyers olajsav.
oleográfia
Olajnyomás: sokszorosítási eljárás festményekről színes másolatok előállítására; olajnyomat, az így nyert másolat.
olfaktika
A szagokkal kapcsolatos kommunikációs kutatások tudománya.
olfaktométer
A szaglóképesség megállapítására alkalmas készülék.
omerta
titoktartás, hallgatás fogadalma a maffiában